COTO DE HAYAS BLANCO FERMENTADO EN BARRICA

GRADUACIÓN: 12,5 % vol.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Uva procedente de viñedos de más de 30 años (Macabeo), 9 años (Chardonnay, Moscatel).

VENDIMIA: 2ª semana de Septiembre.

ELABORACION: Una vez obtenido el mosto tras una breve maceración se procede a la mezcla de los mostos de las tres variedades y ser brevemente desfangado, pasando a la fermentación en barrica de roble americano y francés permaneciendo en crianza con sus lías durante un periodo de 3 meses.

CATA:
• Color: Color amarillo limon con tonos acerados en capa fina.
• Aroma: Buena intensidad aromática entremezclándose los matices frutales y florales, ensamblados con aromas de fermentación y crianza, especias como la vainilla, frutos secos con matices tostados aportados por su peculiar elaboración en barricas de roble.
• Boca: En boca se muestra fresco y ligero con postgusto amplio y agradable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º-10ºC.

PRESENTACIÓN: Botella bordelesa Seducción “Hoja Muerta”.