TARRINA DE VERDURAS CON SOBRASADA DE MALLORCA

Un manojo de espinacas cocidas y escurridas, 50 gr de harina floja, 1 cebolla cortada bien fina, 1 puerro cortado bien fino, 1 diente de ajo cortado bien, 200 gr de zanahorias ralladas, 1 dl de aceite de oliva, 100 gr de Sobrassada de Mallorca, 2’5 dl de nata, 2 dl de caldo vegetal, 4 huevos, Una rebanada de pan remojada con leche, Sal, pimienta negra, pimienta blanca molida y nuez moscada, Hojas de lechuga (varias clases), Salsa mayonesa

AZAFRÁN DE LA MANCHA

El azafrán (Crocus sativus L.) es una planta bulbosa que pertenece a la familia de las iridáceas. El bulbo tiene forma esférica con un diámetro de 2 a 3 cm, es carnoso y está recubierto de membranas reticulares de color castaño-grisáceo

ACEITE DE MALLORCA

Existen referencias a este cultivo y a la producción y exportación de aceite desde el siglo XIII, en tiempos de la Corona de Aragón

PIMIENTO RIOJANO

El "Pimiento Riojano" se consume desde 1876 en todo el país, llegandose a destacar incluso, el crédito universal alcanzado por este fruto característico de la producción riojana, para el consumo del país y la provisión de las fabricas de conservas que lo exportan a todas partes.

MANZANA REINETA DEL BIERZO

Manzanas (frutos de la especie Malus domestica Borkh) de las variedades "Reineta Blanca o Reineta del Canadá" y "Reineta Gris".

QUESO DE IDIAZÁBAL

Queso de pasta prensada, graso, madurado de semicurado a curado, elaborado con leche de oveja de las razas "Lacha" y "Carranzana", exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso, así como en sus condiciones higiénicas.

ARROZ DEL DELTA DEL EBRO

Arroz procedente de la especie Oryza sativa.L de las variedades Bahía, Senia, Sequial y Tebre, destinado al consumo humano.

CíTRICOS VALENCIANOS

Frutos del naranjo (Citrus sinensis, L.), mandarino (Citrus reticultata Blanco) y limonero (Citrus limon L.).

TERNASCO DE ARAGÓN

La zona de producción de ovino está comprendida por la Comunidad Autónoma de Aragón, al igual que la zona de sacrificio y faenado de la canal.

ESPÁRRAGO DE NAVARRA

Espárragos obtenidos a partir de turiones o tallos carnosos de la esparraguera 'Asparagus Officinalis, L', blancos, morados o verdes de las variedades Argenteuil, Desto, Ciprés, Juno, Dariana, Grolim, Steline y Thielim. Los espárragos de las variedades autorizadas, pueden destinarse al consumo en fresco o en conserva.