MILHOJAS DE ATÚN

Ingredientes
400 g. de masa de hojaldre
3 latas medianas de atún en aceite de oliva
100 g. de champiñones
1 huevo
25 g. de mantequilla
20 g. de harina
1 vaso de leche
1 cucharada de tomate triturado
2 cucharadas de nata líquida
1 limón, perejil.

Elaboración
Estirar el hojaldre con un rodillo y cortar en 3 rectángulos iguales.

Colocarlos sobre la placa del horno (previamente humedecida), pintar con huevo batido y se hornea de 10 a 15 min.

Mientras, se rehogan en la mantequilla los champiñones cortados en láminas.

Añadir la harina y la leche sin parar de remover. Dejar reposar la mezcla unos minutos.

Incorporar el atún desmenuzado, el zumo del limón, el perejil picado, el tomate triturado y la nata líquida, poner al fuego unos minutos más, mezclándolo todo bien.

En una fuente de servir se coloca una tapa de hojaldre, relleno, hojaldre, relleno y nuevamente el hojaldre.