PORRUSALDA

Ingredientes
250 grs. de bacalao desmigado
2 patatas
4 puerros
2 zanahorias
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Laurel

Elaboración
El bacalao se ha tenido previamente en remojo desde el día anterior cambiando el agua tres veces.

En una olla se mezclan todos los ingredientes cubiertos de agua y con una pizca de sal.

El bacalao debe haberse desmigado y las verduras deben haberse limpiado y troceado en porciones medianas.

Poner a cocer a fuego medio hasta que las patatas y los puerros alcancen una textura suave.