ARROZ CALDOSO CON CERDO, NABOS Y JUDíAS

Ingredientes
600 gr. de cerdo troceado (espinazo, pies, rabo)
400 gr. de nabo
200 gr. de judías blancas secas
350 gr. de arroz
1 cebolla
4 ajos
1 tomate
6 cucharadas de aceite
sal
azafrán.

Elaboración
En una cazuela de barro echamos el agua, el cerdo troceado, el nabo cortado, las judías, la sal y el azafrán.

Aparte preparamos un sofrito con la cebolla, los ajos y el tomate rallado y lo añadimos a la cazuela.

Una vez estén cocidos todos los ingredientes ponemos el arroz.

Al hervir, ajustamos de sal.